金黃色葡萄球菌引起的食物中毒,主要是由該類菌在生長繁殖過程中產生的腸毒素所引起,可以引起嘔吐、腹瀉,嚴重時可導致多器官功能障礙,危及生命。金黃色葡萄球菌可產生 A、B、C、D、E 等多種腸毒素(SE),其中以SEA為常見, 約占75%。金黃色葡萄球菌腸毒素檢測試劑盒采用酶聯免疫吸附法,樣品中的腸毒素 A、B、C、D、E 分別與包被相對應的特異性抗體發生反應后,再與另一種特異性酶標抗體發生結合,然后通過TMB底物顯色,樣品的吸光度值與腸毒素含量呈正相關。
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