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嫩度儀

價格：

品牌：麥特斯產地：德國型號： C-LM34 樣本：來電或留言獲取樣本

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參數規格

產地類別：進口	供應商性質：一般經銷商	價格范圍：1-5萬
儀器種類：1類

J.T.Baker

希爾頓

NUAIRE

QIAGEN

福弗

麥特斯

佐竹

凱特

米尼圖

Plas-Labs

美國G-R

RENCO

HENNESSY

BULADER

Applied Spectra（ASI）

Quantek

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詳細介紹

嫩度儀主要利用機械原理，通過測量肌肉纖維的彈性、韌性和質地等指標來判斷肉質的嫩度。在測試過程中，儀器會將樣品置于上下壓縮模式下，通過測量樣品的形變、應力等參數，從而計算出樣品的嫩度值，通過對肉類品質的精確檢測，肉質嫩度儀不僅為廚師和食品科學家提供了重要的數據參考，同時也為消費者帶來了口感體驗，它通過測量肉質內部的彈性，來判斷肉質的嫩度。只需將儀器放在需要測量的肉上，輕輕一按，就能得到嫩度數值。

作用和應用：

嫩度儀在多個領域都有著廣泛的應用，如食品加工、餐飲、肉類科研等。在食品加工中，肉質嫩度儀可以幫助制造商確保產品的一致性和品質，提高生產效率。在餐飲行業中，肉質嫩度儀可以為廚師提供科學依據，讓他們更好地掌握烹飪技巧，提升菜品質量。而在肉類科研領域，肉質嫩度儀更是成為了研究肌肉纖維結構、肉品保水性和口感等問題的有力工具。

優勢和特點：

1、非破壞性測試：不會對測試樣本造成破壞，使得樣品可以在測試后繼續使用。

2、快速且準確：能夠快速準確地測量肌肉組織的多個指標，為實驗提供可靠的數據支持。

3、可重復性強：測試結果具有很好的重復性，使得不同樣品之間的比較具有更高的可信度。

4、適用性廣：不僅適用于牛肉、豬肉、羊肉等常見肉類，還可以用于魚類、禽類等其他肉類。

前景：

隨著人們對肉類品質要求的不斷提高，肉質嫩度儀的應用前景也愈發廣闊。未來，肉質嫩度儀將會在更多領域得到應用，如肉類加工、餐飲、消費者服務等。同時，隨著技術的不斷發展，將會擁有更快的測試速度以及更廣泛的應用范圍。

嫩度儀一種專門用于檢測肉類品質的儀器，它通過測量肌肉組織的彈性、硬度和保水性等指標，評估肉類在烹飪過程中的口感和耐嚼性。肉質嫩度儀主要基于超聲波技術，通過發送高頻超聲波信號到肌肉組織，然后分析反射回來的信號，計算出肌肉纖維的長度、密度和分布情況，其次，操作簡單也是關鍵對于初學者來說，一個易于使用的儀器能帶來使用體驗。