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安捷倫科技（中國）有限公司
喝杯咖啡小憩一會？
利用 NMR 技術分析咖啡和牛奶樣品
利用 NMR 技術進行分子結構鑒定和驗證的方法，可 以應用于許多現實生活中的樣品，以提升學生的學習 體驗。這些實驗方案讓學生有機會應用 NMR 技術來 評估他們多數人可能非常熟悉的樣品：咖啡和牛奶。
學生將能夠回答諸如“我的咖啡含咖啡因嗎？“或”我喝的 是無乳糖牛奶嗎？”之類的問題。學生將通過實際操作，加 深對 NMR 基本原理的認識，并學會利用這項技術來分析 現實生活中的各種樣品。這種應用的一個獨特之處是進行 摻假檢測。學生將了解分辨阿拉比卡咖啡與羅布斯塔咖啡 的重要性，以及這對當今咖啡業的影響。
學習要點 ?
NMR 樣品制備的差異 ?
如何利用 NMR 進行定量分析 ?
溶劑抑制的力量 ?
摻假檢測的可能性
