一個平臺無限可能_2100生物分析儀食品和生物應用

      現在您可以擁有一個多功能的平臺，能簡化您從產品開發到原料及最終食品質檢/質控的工作流程。Agilent 2100 生物分析儀可以滿足您所有的需求，無論您想測定種子、原料或食品中的蛋白質含量；還是想通過測定 DNA 或 RNA 來檢測轉基因生物體、過敏源、病原體；或細胞計數。

      與眾不同的是，2100 生物分析儀可同時支持電泳分離和細胞熒光參數的流式分析，目前正迅速取代用于DNA 片段分析的凝膠電泳和用于蛋白質分析的 SDS –PAGE。

功能齊全、快速、有序

      Agilent 2100 生物分析儀是行業中唯一能覆蓋整個工作流程的整合性平臺。Agilent 2100 生物分析儀作為第一個以芯片實驗室技術為基礎的商品化分析儀器，已被證明是基于抗體的，耗時耗力的凝膠電泳的一種出色的替代。它以其快速、自動化及高質量 的數字化數據取代了主觀性強、耗時長的瓊脂糖凝膠技術或SDS-PAGE 技術。


小型化的優點

小型化的分析儀器與傳統技術相比有如下優點：

• 數據的精度和可重現性
• 更短的分析時間
• 最小上樣量
• 更高的自動化程度
• 復雜工作流程的完整性

幾分鐘內給出答案

      2100 生物分析儀能夠為您提供方便、高效的方法來收集和儲存實驗或日常測試數據。在一個芯片上實現不同流程的自動化與標準化，可為您提供高品質的數字數據，提高實驗室的生產力。您在 30 分鐘內就能得到答案。

為什么您需要試用 Agilent 2100 生物分析儀

Agilent 2100 生物分析儀的優點

• 比凝膠分析快，30 分鐘內可得到 12 個樣品的數字化數據
• 可重現性好及完整的數字化數據
• 法規依從性，使您可以在不同法規控制的環境下工作（特別是 QA/QC 實驗室）
• 便捷的數字處理和所有生物分析儀數據存儲的2100 專家軟件
• 多重檢測能力

安捷倫芯片實驗室技術的優點

• 最小樣本量和快速的結果
• 更高的檢測準確度和精密度
• 數字化數據方便歸檔和存儲
• 多種數據顯示選項
• 實現結果的自由比對
• 最大限度降低了與有毒有害物質的接觸

數字化數據

      2100 生物分析儀提供了可方便地與全球同事共享的數 字 化 數 據 。 全 功 能 的 數 據 分 析 軟 件 可 免 費 在http://www.chem.agilent.com/cag/wad/registration/2100expert.asp 網站獲得。

食品安全應用

堅果和過敏原

      與其他的測試方法相比，2100 生物分析儀具有更高的成本效益和更低的勞動力成本。美國，歐盟，日本，加拿大和澳大利亞最新的法規和政策要求在食品標簽中標出產品的多種過敏原。例如，歐 盟規定，在配料表必須標出要求鑒定的 8 種堅果。現有食品和原料中過敏原的測定基質比較復雜，使得過敏原含量測試很困難或每次測試只能檢測一個過敏原。相比之下，2100 生物分析儀與分子檢測技術（PCR 技術）結合可以經濟有效地在一次測試中篩選多種過敏原。

圖  1  是一次分析中  3  種堅果的電泳圖—巴西堅果(Bertholletia excelsa)，開心果 (pistacia vera) 和澳洲堅果 (macadamia integrifolia)。此外，生物分析儀只需上樣 1 µl 反應混合物到芯片實驗室，而標準凝膠電泳需要 10 到 15 µl 樣品，由此可最多減少 75%的 PCR 反應體積，進而節約了試劑成本。



轉基因生物

      轉基因生物數量以及法規要求測試和標記數量都在持續增加。許多國家現在都要求加標轉基因的含量，或者完全禁止轉基因原料。轉基因蛋白抗體測試通常需要對每個可能的轉基因生物或事件進行單獨的測試；而且加工過的原料中的蛋白可能變性或遭到破壞往往破壞測試精度。

      2100 生物分析儀與適當的 PCR 試劑盒一起，可進行多重篩選，以檢測和鑒定在加工食品中的多種基因變化，提高了測試精度，減少了測試的次數，從而降低成本。圖 2 給出了玉米粉和大豆粉中轉基因成分的多重檢測結果。

肉和魚

      2100 生物分析儀的多重檢測能力可測定食品的真實性、來源以及均勻性。例如，由于經濟以及宗教和文化的原因，肉類的真實性是一個重要的因素。

      確定肉源的真實性和均勻性，是很困難的，因為在加工過程中蛋白質被破壞，影響到了抗體檢測結果的準確性。采用分子檢測方法 (PCR) 技術，2100 生物分析儀成功地在一次分析中檢測了肉的種類以及樣品的均勻性，減少了試驗次數，從而降低了勞動力和測試成本。

      圖 3 顯示了生物分析儀的能力，檢測出許多肉類樣品中的雞肉，羊肉或豬肉，從而將它們與魚或糧食等其它不同基質區分開來。

乳制品：牛奶蛋白

      除進行分子檢測的 DNA 分析外，2100 生物分析儀還可以檢測和定量蛋白質，以確定蛋白質來源，質量和含量。圖 5 給出了通過測定蛋白質含量檢查奶源的真實性（如山羊奶，綿羊奶或牛奶），確定蛋白質含量和加工過程以及產品的 QA/QC 的結果。

小麥

      由于 2100 生物分析儀可采用電泳模式分離復雜的蛋白質樣品，同時提供蛋白質的分子量和定量信息。您可以使用模式匹配相應的電色譜圖進行產物真實性測定，作為分子檢測 技術之外的另一種選擇或補充。比如，鑒定種子品種和質量是非常重要的，因為高品質和理想的種子通常具有較高的價格。許多粉末原料，如小麥粉，其蛋白質質量 和含量可決定該產品是否可用做成品面粉。在一次測試中，2100 生物分析儀可以確定兩個不同小麥品種（DNA 分析）和蛋白含量，從而進行品種鑒定和產品質量控制。圖 7 給出了以蛋白質模式為基礎的小麥品種鑒定結果。

模式匹配可用于鑒定特定的小麥品種，在本例中小麥品種為 Halberd

更多信息

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• http://www.agilent.com/chem/labonachip
• http://www.agilent.com/chem/foods，然后點擊“生物分析”和“應用”
您也可以撥打 800-820-3278（中國）或聯系您當地的安捷倫代表或授權分銷商。